Записи с меткой «рыба»
25.03.2011 | 
Автор 
Рыба запеченная на пару в соусе с овощами и сыром
Для приготовления блюда по этому рецепту подходит, в общем то, любая рыба соответствующего размера с малым количеством костей. В данном случае это белый амур.
Для начала тушку потрошим, обрезаем плавники, хвост и чистим от чешуи. Затем солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. В распоротое брюшко добавляем нарезанные помидоры, репчатый лук, зелень и тертый сыр (см. фото внизу).
Рубрика: Вторые блюда, Кулинария, рецепты | 
Метки: белый амур, блюда, вторые, кулинария, постные, рецепты, рукав для запекания, рыба, с сыров | 
Нет комментариев »
Судачки запеченные с сыром
Лично я считаю зимнюю рыбалку (да и вообще рыбалку с удочкой) несусветной глупостью. Собственно наливай да пей, а рыба сама ловится. Тока летом вместо отмороженной задницы добавляются укусы от всякой гнуси, навроде комаров и слепней.
Но уж если черти занесли вас на такое времяпровождение и улов оказался чуть большим, чем радость для кошака, то закономерно возникает вопрос – а что собственно делать с этой кучкой рыбы? В этот раз немного повезло – небольшие судачки и окуни приятно радовали глаз. Окуней было решено пустить на уху (благо наглые котяры у меня рыбу не жрут), а судаков запечь.
Рецепт достаточно простой и готовится очень быстро. Судачков чистим, отрубаем бошки (они пойдут на уху), режем на порционные куски и выкладываем в форму.
Рубрика: Вторые блюда, Кулинария, рецепты | Метки: вторые блюда, кулинария, рецепт, рыба, с сыром, Судак | Нет комментариев »
Красная рыба - домашний посол
Этот очень вкусный деликатес готовиться достаточно быстро и просто. Согласитесь, глупо покупать то, что можешь приготовить сам, и причем, с гарантией качества.
Итак, берем красную рыбину (горбушу, семгу и т.п.) и подготавливаем тушку. При покупке следует обращать внимание на то, что самец горбуши (его легко отличить по «горбатой» голове) намного лучше подходит для засола, чем самка. Конечно для тех, кто любит пожирнее. Самка более сухая, ее лучше жарить. Рыбине отрубаем голову (ее можно пустить на суп или порадовать кошака), отрезаем хвост и плавники, а затем вспарываем брюхо и выкидываем внутренности. Разрезаем вдоль на две половинки, удаляем хребет, ребра и крупные кости, потом режем поперек на крупные куски.
Рубрика: Кулинария, рецепты, Холодные закуски | Метки: горбуша, закуска, засолка, Красная, кулинария, написать, посол, презентация, разместить, разместить статью, рецепт, рыба, семга, статьи, статью | Нет комментариев »
Статистика
|
|
Последние комментарии