Записи с меткой «рецепт»
18.03.2011 | 
Автор 
Судачки запеченные с сыром
Лично я считаю зимнюю рыбалку (да и вообще рыбалку с удочкой) несусветной глупостью. Собственно наливай да пей, а рыба сама ловится. Тока летом вместо отмороженной задницы добавляются укусы от всякой гнуси, навроде комаров и слепней.
Но уж если черти занесли вас на такое времяпровождение и улов оказался чуть большим, чем радость для кошака, то закономерно возникает вопрос – а что собственно делать с этой кучкой рыбы? В этот раз немного повезло – небольшие судачки и окуни приятно радовали глаз. Окуней было решено пустить на уху (благо наглые котяры у меня рыбу не жрут), а судаков запечь.
Рецепт достаточно простой и готовится очень быстро. Судачков чистим, отрубаем бошки (они пойдут на уху), режем на порционные куски и выкладываем в форму.
Рубрика: Вторые блюда, Кулинария, рецепты | 
Метки: вторые блюда, кулинария, рецепт, рыба, с сыром, Судак | 
Нет комментариев »
Красная рыба - домашний посол
Этот очень вкусный деликатес готовиться достаточно быстро и просто. Согласитесь, глупо покупать то, что можешь приготовить сам, и причем, с гарантией качества.
Итак, берем красную рыбину (горбушу, семгу и т.п.) и подготавливаем тушку. При покупке следует обращать внимание на то, что самец горбуши (его легко отличить по «горбатой» голове) намного лучше подходит для засола, чем самка. Конечно для тех, кто любит пожирнее. Самка более сухая, ее лучше жарить. Рыбине отрубаем голову (ее можно пустить на суп или порадовать кошака), отрезаем хвост и плавники, а затем вспарываем брюхо и выкидываем внутренности. Разрезаем вдоль на две половинки, удаляем хребет, ребра и крупные кости, потом режем поперек на крупные куски.
Рубрика: Кулинария, рецепты, Холодные закуски | Метки: горбуша, закуска, засолка, Красная, кулинария, написать, посол, презентация, разместить, разместить статью, рецепт, рыба, семга, статьи, статью | Нет комментариев »
Для начала приготовим дрожжевое тесто. Подогреем примерно литр молока до очень теплого состояния и всыплем туда 2 кг. муки, 4 ст. ложки сахарного песка и пакетик сухих дрожжей «Саф-момент». Слегка перемешаем, добавим 2 чайных ложки соли, 1 – 2 яйца, грамм 50 – 100 растительного масла и замесим тесто. Важно добавлять ингредиенты именно в такой последовательности, потому что сухие дрожжи не терпят открытого контакта с солью.
Накроем емкость с тестом полотенцем и отставим в сторону – пускай поднимается, время заняться начинкой. В подсоленной воде отварим стакан рису, а на сковороде приготовим грибы.
Рубрика: Выпечка, Кулинария, рецепты | Метки: выпечка, дрожжевое тесто, Кулебяка с солеными грибами, кулинария, презентация, разместить, разместить статью, рецепт, статьи, статью | Нет комментариев »
Многие воротят нос от горохового супа…. А зря. Нет не вкусных продуктов – есть ошибки в приготовлении. Этот рецепт проверен временем и отлично себя зарекомендовал.
Для начала возьмем трех литровую кастрюлю с толстым дном (чтоб не пригорало), наполним ее водой на две трети и поставим на огонь. Положим туда чайную ложечку соли, черный горошковый перец и лавровый лист. Очистим пару средней величины картофелин, порежем соломкой и отправим туда же. Когда вода закипит, всыпаем два стакана дробленого, промытого гороха. Слегка перемешаем и добавим пригоршню измельченных сухих грибов. Уменьшим пламя, прикроем крышкой и ждем.
Рубрика: Кулинария, рецепты, Первые блюда | Метки: Гороховый суп с грибами, кулинария, рецепт | Нет комментариев »
Превосходное блюдо на Рождество – хоть и долго готовится, но, тем не менее, совсем не сложно в приготовлении.
Для начала подготовим саму тушку – обмоем, удалим (если есть) лишние внутренности, такие как, сердце и печень можно положить обратно. Затем хорошенько натрем солью и приправами (кроме стандартного набора рекомендую добавить тимьян) и выложим в форму для запекания. Вполне подойдет гусятница, если индюшка весом не более пяти килограмм.
Теперь внутрь тушки укладываем яблоки и чернослив примерно пополам, наливаем белого вина (около 0.5 литра) и отставляем в сторону на несколько часов, чтобы мясо хорошенько пропиталось. Следует помнить о том, что индюшатина – само по себе мясо сухое и постное, и для тех, кто предпочитает пожирнее, можно порекомендовать добавить в начинку немного свиного сала. Подготовленную тушку лучше прикрыть пленкой, что бы не заветривалась.
Рубрика: Вторые блюда, Кулинария, рецепты | Метки: вино, индейка, кулинария, рецепт, Рождество, чернослив | Нет комментариев »
Этот соус требует немного возни и малость внимания. Но дело того стоит – вкус просто отличный и подходит он ко многим блюдам, например к оладьям. Итак, первым делом нам потребуется подходящая посуда для приготовления – с толстым дном и желательно не склонная к пригоранию. Примерные нормы указаны на литровую кастрюльку.
Первым делом нальем на дно немного растительного масла без запаха и поставим посуду на огонь. Добавим туда очищенные и мелко порезанные две луковицы средних размеров и небольшую морковь. Когда овощи слегка обжарятся, положим пару небольших, мелко порезанных соленых огурчика и так же слегка обжарим.
Для начала подготовим курицу – тушку обмоем и порубим на порционные куски. Затем натрем ее солью и различными приправами, для тех кто не любит острый «восточный букет» достаточно просто перца. Отложим куски в сторону – пускай немного постоят и слегка пропитаются ароматом.
Теперь займемся подготовкой гарнира. Овощи можно использовать свежие, но так же подойдут и замороженные, благо в магазинах можно выбрать любую смесь. В данном случае я использовал «Мексиканскую», как видно на фото.
Рубрика: Вторые блюда, Кулинария, рецепты | Метки: вторые блюда, кулинария, Курица с овощами, рецепт | Нет комментариев »
Статистика
|
|
Последние комментарии