Записи с меткой «кулинария»
25.03.2011 | 
Автор 
Рыба запеченная на пару в соусе с овощами и сыром
Для приготовления блюда по этому рецепту подходит, в общем то, любая рыба соответствующего размера с малым количеством костей. В данном случае это белый амур.
Для начала тушку потрошим, обрезаем плавники, хвост и чистим от чешуи. Затем солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. В распоротое брюшко добавляем нарезанные помидоры, репчатый лук, зелень и тертый сыр (см. фото внизу).
Рубрика: Вторые блюда, Кулинария, рецепты | 
Метки: белый амур, блюда, вторые, кулинария, постные, рецепты, рукав для запекания, рыба, с сыров | 
Нет комментариев »
Двойная уха по русски
Как я уже говорил – к рыбалке я отношусь не очень, не нравится мне это занятие. Но уж если удалось поживиться свежей рыбкой, то почему бы не приготовить из нее что ни будь вкусное. Я уже публиковал рецепт запеченных судачков, так что это своего рода продолжение.
В этот раз основой для ухи послужили головы от судаков (придурочные коты жрать их отказались наотрез) и мелкие (см. фото) окунишки. Последних слегка чистим, потрошим и варим на бульон вместе с головами. Бульон процеживаем, добавляем мясо (что удастся очистить от костей), добавляем по вкусу соль, перец и пару лавровых листиков.
Рубрика: Кулинария, рецепты, Первые блюда | Метки: блюда, кулинария, окунь, первые, рецепты, рыбные, Судак, уха | Нет комментариев »
Курица – гриль в духовке
В большинстве современных духовок имеется такое полезное приспособление, как электрогриль и если вы любите печеную курятину, то оно просто идеально подходит для её приготовления. Готовится курица очень просто – главное правильно соблюдать технологию.
Итак, берем тушку бройлерного цыпленка, обмываем, хорошенько смазываем аджикой, посыпаем солью и, укутав пленкой, оставляем часа на три, что бы мясо пропиталось.
Затем тушку следует насадить на вертел. Во первых отрезаем крылья (они имеют нехорошую особенность пригорать) и запихиваем их внутрь тушки.
Рубрика: Вторые блюда, Кулинария, рецепты | Метки: вторые блюда, гриль, кулинария, курица, рецепты | Нет комментариев »
Судачки запеченные с сыром
Лично я считаю зимнюю рыбалку (да и вообще рыбалку с удочкой) несусветной глупостью. Собственно наливай да пей, а рыба сама ловится. Тока летом вместо отмороженной задницы добавляются укусы от всякой гнуси, навроде комаров и слепней.
Но уж если черти занесли вас на такое времяпровождение и улов оказался чуть большим, чем радость для кошака, то закономерно возникает вопрос – а что собственно делать с этой кучкой рыбы? В этот раз немного повезло – небольшие судачки и окуни приятно радовали глаз. Окуней было решено пустить на уху (благо наглые котяры у меня рыбу не жрут), а судаков запечь.
Рецепт достаточно простой и готовится очень быстро. Судачков чистим, отрубаем бошки (они пойдут на уху), режем на порционные куски и выкладываем в форму.
Рубрика: Вторые блюда, Кулинария, рецепты | Метки: вторые блюда, кулинария, рецепт, рыба, с сыром, Судак | Нет комментариев »
Красная рыба - домашний посол
Этот очень вкусный деликатес готовиться достаточно быстро и просто. Согласитесь, глупо покупать то, что можешь приготовить сам, и причем, с гарантией качества.
Итак, берем красную рыбину (горбушу, семгу и т.п.) и подготавливаем тушку. При покупке следует обращать внимание на то, что самец горбуши (его легко отличить по «горбатой» голове) намного лучше подходит для засола, чем самка. Конечно для тех, кто любит пожирнее. Самка более сухая, ее лучше жарить. Рыбине отрубаем голову (ее можно пустить на суп или порадовать кошака), отрезаем хвост и плавники, а затем вспарываем брюхо и выкидываем внутренности. Разрезаем вдоль на две половинки, удаляем хребет, ребра и крупные кости, потом режем поперек на крупные куски.
Рубрика: Кулинария, рецепты, Холодные закуски | Метки: горбуша, закуска, засолка, Красная, кулинария, написать, посол, презентация, разместить, разместить статью, рецепт, рыба, семга, статьи, статью | Нет комментариев »
Для начала приготовим дрожжевое тесто. Подогреем примерно литр молока до очень теплого состояния и всыплем туда 2 кг. муки, 4 ст. ложки сахарного песка и пакетик сухих дрожжей «Саф-момент». Слегка перемешаем, добавим 2 чайных ложки соли, 1 – 2 яйца, грамм 50 – 100 растительного масла и замесим тесто. Важно добавлять ингредиенты именно в такой последовательности, потому что сухие дрожжи не терпят открытого контакта с солью.
Накроем емкость с тестом полотенцем и отставим в сторону – пускай поднимается, время заняться начинкой. В подсоленной воде отварим стакан рису, а на сковороде приготовим грибы.
Рубрика: Выпечка, Кулинария, рецепты | Метки: выпечка, дрожжевое тесто, Кулебяка с солеными грибами, кулинария, презентация, разместить, разместить статью, рецепт, статьи, статью | Нет комментариев »
Многие воротят нос от горохового супа…. А зря. Нет не вкусных продуктов – есть ошибки в приготовлении. Этот рецепт проверен временем и отлично себя зарекомендовал.
Для начала возьмем трех литровую кастрюлю с толстым дном (чтоб не пригорало), наполним ее водой на две трети и поставим на огонь. Положим туда чайную ложечку соли, черный горошковый перец и лавровый лист. Очистим пару средней величины картофелин, порежем соломкой и отправим туда же. Когда вода закипит, всыпаем два стакана дробленого, промытого гороха. Слегка перемешаем и добавим пригоршню измельченных сухих грибов. Уменьшим пламя, прикроем крышкой и ждем.
Рубрика: Кулинария, рецепты, Первые блюда | Метки: Гороховый суп с грибами, кулинария, рецепт | Нет комментариев »
Статистика
|
|
Последние комментарии